Jean-Christophe Bureau est  Professeur et chercheur à AgroParisTech où  il dirige l'Unité mixte de recherche en économie publique. Chercheur associé au Centre d'études prospectives et d'informations internationales de  Paris, et à l'Institute  for International Intergation Studies, Trinity College de  Dublin ;  il a publié en 2007 dans la collection Repères, La Découverte "La politique agricole commune" .  Il est co-auteur du rapport de proposition de réforme de la PAC après 2013  publié  par Notre Europe.

Ses recherches portent sur la politique agricole, le commerce international, l'Organisation mondiale du commerce, la modélisation et la productivité.

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BIBLIOGRAPHIE